Un Gewürztraminer dal colore giallo paglierino dai riflessi dorati; al naso, Selida offre una pluralità di profumi che ricordano le note fiorite di petali di rosa, giglio, fiori bianchi speziati, erbe essiccate insieme a note esotiche di frutta quali mango e maracuja; Al palato sapore profondo, speziato, di intensa aromaticità, freschezza e lunga persistenza.
Curiosità: il termine Selida, ha origine nella lingua locale di un tempo e il suo significato è quello che oggi si definisce “piccolo maso” o piccola realtà agricola. Questo nome è un tributo alla millenaria cultura dei piccoli proprietari agricoli che, ancor oggi, rappresenta uno dei punti di forza di Cantina Tramin.
VITIGNO 100% Gewürztraminer
TIPOLOGIA Alto Adige DOC
COLORE Giallo paglierino dai riflessi dorati
NASO Al naso offre una pluralità di profumi che ricordano le note fiorite di petali di rosa, giglio, fiori bianchi speziati, erbe essiccate insieme a note esotiche di frutta quali mango e maracuja
PALATO Sapore profondo, speziato, di intensa aromaticità, freschezza e lunga persistenza
VINIFICAZIONE L’uva è raccolta tutta a mano e posta in piccoli contenitori per mantenerla integra. Dopo la pigiatura è lasciata a macerare brevemente nel mosto. Segue pressatura soffice immediata. La fermentazione avviene in piccoli contenitori d’acciaio a temperatura controllata (18° C). Affinamento e maturazione per un periodo di 4 mesi in piccoli contenitori d’acciaio.
GRADAZIONE ALCOLICA 14%
ZUCCHERI RESIDUI <3,5 g/l
TEMPERATURA DI SERVIZIO 8-10°c
ABBINAMENTI Ottimo con antipasti a base di pesce, cibi affumicati, formaggi stagionati a pasta molle, carni bianche, pesce spada o frutti di mare. Magnifico abbinamento con le pietanze speziate della cucina orientale o con creazioni speziate-aromatiche della cucina creativa