MISCELA DI PREGIO Caffè in grani gourmet. La robusta più blasonata, unita alle arabiche tradizionali delle miscele per espresso. Facile da bere, con una grande persistenza.
Tre qualità: il Santos, il più classico dei caffè brasiliani: ha un aroma morbido e pieno, che lascia un retrogusto al cioccolato. Adatto a tutta la giornata, ma perfetto dopo pranzo con il dessert. Il Colombia Supremo, qualità molto profumata presenta caratteristiche uniche con note di caramello e cacao. In genere ha una tazza dall’acidità fine, molto corposa e tendente al dolce. L'India Parchment, robusta dal gusto abbastanza neutro, con note legnose e leggero sentore di cioccolata amara.
- PROVENIENZA Brasile, Colombia, India
- BLEND Un blend di tre qualità per un caffè di alta qualità, facile da bere e con una gran persistenza
- TOSTATURA MEDIA I chicchi hanno una tonalità di marrone media e sono un po' più grandi. Anch'essi non presentano nessun olio sulla superficie. Tuttavia, c'è un bilanciamento maggiore tra sapore, aroma e acidità. Inoltre, la quantità di caffeina è minore. Chicchi del genere vengono tostati a temperature che vanno da 210 °C a 220 °C, cioè tra la fine del “primo crack” e appena prima dell'inizio del “secondo crack”
- ROBUSTA La Robusta, fu scoperta appena nel XVIII secolo in Congo e deve il nome alla particolare resistenza alle malattie e ai parassiti. Questa varietà si caratterizza per l’adattabilità, la velocità di crescita e l’elevata tolleranza agli sbalzi di temperatura, qualità decisamente più spiccate rispetto all’Arabica. La Robusta copre il 30% della produzione mondiale. Essa si distingue per il sapore aspro e amaro e si coltiva in zone pianeggianti fino a un’altitudine di 800 metri nell’Africa Occidentale e nelle zone tropicali dell‘Asia.
- ARABICA L'Arabica ha origine nel territorio montuoso dell’Etiopia e fu coltivata per la prima volta nell’odierno Yemen. Si tratta della qualità più pregiata di caffè e rappresenta il 70-75% della produzione mondiale. Cresce rigogliosa nelle zone tropicali tra gli 800 e i 2.200 metri. Questa varietà è più delicata rispetto alla varietà Robusta, necessita di regolare innaffiatura, mentre non sopporta lunghi periodi di siccità, piogge continue, temperature basse e vento forte. Ama l’ombra degli altri alberi e una temperatura di 20 °C. Questa pianta prospera in America Centrale e in Sudamerica, ma anche nelle coste orientali dell’Africa
- CONFEZIONE: Busta laminata ad alta barriera e con valvola di degasazione per proteggere e preservare l'aroma e la fragranza dei grani di caffè
- CONTENUTO: Caffè in grani Kg 1