Il Pinot Grigio trova il suo ambiente ideale nella zona a Nord di Aldeno, è una delle uve tradizionali del Trentino, che i viticoltori chiamano Rulànder.
È un vino da pesce per eccellenza, ma si accompagna anche con antipasti, minestre e piatti di salumi.
- CLASSIFICAZIONE Trentino Denominazione di Origine Controllata
- NOME Pinot Grigio
- COMPOSIZIONE 100% Pinot Grigio
- ZONA DI PRODUZIONE Conoidi e Colline di Aldeno e Calliano
- SISTEMA DI COLTIVAZIONE Guyot e pergola trentina
- VENDEMMIA Raccolta a mano
- COLORE Giallo paglierino
- NASO Sentori minerali e fruttati di pera
- PALATO Secco, morbido, ricco e persistente
- VINIFICAZIONE Criomacerazione in riduzione con fermentazione e affinamento a basse temperature in botti di acciaio inox
- GRADO ALCOLICO 12,5%
- TEMPERATURA DI SERVIZIO 12-13°C
- FORMATO Bottiglia da 75 cl
- ABBINAMENTI E' un vino da pesce per eccellenza ma è ottimo come aperitivo, accostato ad antipasti, zuppe, risotti e carni bianchi.