Un Metodo Classico d’autore, dai vigneti di Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio de La Gelsomina, nella Contea di Mascali, sul versante nord-est del vulcano più alto e attivo d’Europa. Uno Spumante Metodo Classico rosé suadente, dal perlage sensuale, sapido ma anche fruttato e floreale
VARIETALE Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio
TIPOLOGIA Doc Etna
COLORE Rosa delicato arricchito da eleganti riflessi color ciliegia
NASO Intrigante, di buona persistenza aromatica. Si percepiscono, distintamente, piacevoli sensazioni fruttate e floreali che si uniscono a note di lievito e pane tostato
PALATO Strutturato, minerale. Spuma briosa e perlage a grana sottile, fine e persistente
VINIFICAZIONE Metodo classico, affina almeno 30 mesi sui lieviti
ABBINAMENTI Ottimo come aperitivo. Si sposa bene con pietanze dai sapori delicati, come pesce, risotti, verdure e frutti di mare