Il nome Glarea significa ghiaia, chiaro riferimento alla particolare conformazione del terreno da cui nasce questo vino.
Uno Chardonnay dal colore giallo paglierino dai riflessi verdognoli; al naso, Glarea ricorda la frutta matura di banana, albicocca secca e ananas. Al palato è fresco, succoso, di una certa pienezza e una mineralità molto decisa. La freschezza termina in un finale lungo e armonico.
Molto versatile, ottimo con primi piatti gustosi, dal minestrone di verdure agli spaghetti alle vongole; eccezionale per accompagnare piatti di pesce saporiti o carni bianche dai sapori delicati; squisito anche con la pizza, da provare quella con la mozzarella bufala.
VITIGNO 100% Chardonnay
TIPOLOGIA Alto Adige DOC
COLORE Giallo paglierino con riflessi verdognoli
NASO Al naso, Glarea ricorda la frutta matura di banana, albicocca secca e ananas
PALATO Al palato è fresco, succoso, di una certa pienezza e una mineralità molto decisa. La freschezza termina in un finale lungo e armonicovino
VINIFICAZIONE L’uva è raccolta rigorosamente a mano, posta in piccoli contenitori per mantenerla integra e immediatamente sottoposta a pressatura soffice. La fermentazione avviene in legno a temperatura controllata (19° C), con parziale fermentazione malolattica. La successiva maturazione prosegue in barrique, tonneaux e botte da 12 hl.
GRADAZIONE ALCOLICA 13,5%
ZUCCHERI RESIDUI <2 g/l
TEMPERATURA DI SERVIZIO 10-12°c
ABBINAMENTI Molto versatile, ottimo con primi piatti gustosi, dal minestrone di verdure agli spaghetti alle vongole; eccezionale per accompagnare piatti di pesce saporiti o carni bianche dai sapori delicati; squisito anche con la pizza, da provare quella con la mozzarella bufala