Sul vulcano attivo più alto d'Europa, dove nascono vini vulcanici e mediterranei. I vigneti si trovano sul versante Nord dell'Etna, tra i 730 m e i 750 m s.l.m.
Sul Vulcano 2021 stupisce per la sua eleganza che rispecchia le tipiche caratteristiche dell’Etna; presenta un bouquet con intense note speziate e di frutti di bosco accompagnati da delicate nuances balsamiche. Al palato è piacevolmente succoso, con tannini setosi, ed elegante nel finale.
DENOMINAZIONE Etna Rosso Doc
TIPOLOGIA Vino rosso
UVE Nerello Mascalese
ZONA DI PRODUZIONE Sicilia Orientale - versante Nord dell'Etna
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Alla ricezione in cantina, ulteriore scelta dei grappoli sul tavolo vibrante e successiva selezione degli acini grazie ad una diraspatrice di ultima generazione, in grado di selezionare solo gli acini perfettamente maturi, scartando quelli verdi e surmaturi. Fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce per 8-10 giorni alla temperatura di 25° C. Affinamento per 12 mesi, in parte in vasca e parzialmente in rovere francese (barrique di secondo e terzo passaggio) e poi almeno 10 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.
GRADAZIONE ALCOLICA 14% vol.
FORMATO 0,75L
ANNATA 2021
LONGEVITÀ Oltre 5 anni.
ABBINAMENTI Perfetto con antipasti e piatti della cucina mediterranea a base di melanzane o funghi, ideale con carni arrosto o in umido. È un vino versatile che può abbinarsi al pesce arrosto così come può accompagnare piatti di diverse tradizioni gastronomiche. Servire a 16-18°C.
ETICHETTA D'AUTORE Una dea-vulcano campeggia sull’etichetta. I suoi colori intensi, il rosso, i gialli, i neri cangianti, sono quelli del vulcano attivo più alto d’Europa. Una divinità antica, potente e femminile: «la Montagna» come viene chiamato l’Etna dalla gente del posto. Sul Vulcano è una dichiarazione d’amore: un vino puro, fragrante ed elegante, che fa respirare l’energia di questo luogo unico situato al centro del Mediterraneo.