Il Teroldego, coltivato esclusivamente nella provincia di Trento, sembra abbia trovato qui il suo habitat ideale per esprimere tutte le sua qualità. Di un colore rosso rubino intenso con un unghia violacea se vinificato con le vinacce risulta elegante ed armonioso.
Da giovane ricorda il lampone e la violetta con sfumature gradevolmente fruttate. Dopo qualche anno di invecchiamento il profumo ricorda la mandorla tostata e il fumo di legno. Si abbina con carni rosse e di selvaggina. Si consiglia di servirlo ad una temperatura di 18-20°C.
- CLASSIFICAZIONE IGT Vigneti delle Dolomiti
- NOME Teroldego
- COMPOSIZIONE 100% Teroldego
- ZONA DI PRODUZIONE Besenello, Aldeno, Romagnano
- SISTEMA DI COLTIVAZIONE Pergola trentina
- VENDEMMIA Raccolta a mano
- VINIFICAZIONE Fermentazione ed affinamento in acciaio inox
- COLORE Rosso rubino carico con riflessi violacei
- NASO Sentori floreali di violetta e fruttati di piccoli frutti di sottobosco
- PALATO Ricco, corposo, morbido e persistente
- GRADO ALCOLICO 12,5% vol.
- FORMATO Bottiglia da 75 cl
- ABBINAMENTI Ottimo se accostato a carni rosse e cacciagione