AFFINAMENTO: in botti di rovere e in tonneaux e successivamente in bottiglia.
UVE: Corvina, Rondinella e altre autoctone.
ZONA DI PRODUZIONE: vigneti sparsi tra collina e zona pedemontana nel cuore della Valpolicella classica.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore rosso granato. Profumo intenso, etereo e speziato. Sapore morbido, asciutto e “caldo”, con un corpo pieno e vigoroso.
GRADO ALCOLICO 16% vol.
GASTRONOMIA: è ideale per i secondi piatti importanti come arrosti, selvaggina, grigliate e carni rosse in genere e con formaggi stagionati.
SERVIZIO: va servito ad una temperatura di circa 18/20