Spuma: buona intensità e persistenza dal
perlage fine e duraturo.
Colore: giallo tenue con riflessi tendenti al verde.
Profumo: intenso, piacevoli aromi fruttati e floreali
con leggeri sentori
speziati di salvia.
Sapore: gusto pieno ed elegante, gradevole vena acidula
con piena corposità e lunga persistenza.
Invecchiamento: 24 mesi sui lieviti.
Gradazione alcolica: 12,5%.
Zuccheri residui: 6 grammi/litro.
Abbinamenti: come aperitivo è ideale.
Temperatura consigliata: 6/7°
Uvaggio: Chardonnay e Pinot Nero.
Forma di allevamento: Cordone speronato
(eleva la qualità a scapito della quantità).