Schiava Hexenbichler: Vino di colore rubino di varietà autoctona e delicata struttura tannica; esprime un bouquet fresco e fruttato; si distingue per sua buona morbidezza, lascia un’impronta di frutta rossa e un leggero tocco di mandorla amara; il finale è morbido e persistente. Vino leggero e beverino da consumare anche tra i pasti.
- TIPOLOGIA Alto Adige DOC
- COLORE Rosso rubino
- NASO Un vino di varietà autoctona e delicata struttura tannica. Esprime un bouquet fresco e fruttato.
- PALATO Si distingue per sua buona morbidezza, lascia l’impronta di frutta rossa e leggermente di mandorla amara. Il finale è morbido e persistente.
- VINIFICAZIONE L’uva è raccolta interamente a mano e posta in piccoli contenitori per mantenerla integra. Le uve vengono poi diraspate e fermentate a temperatura controllata in piccoli contenitori d’acciaio. A seguito della fermentazione malolattica, sempre in acciaio, la Schiava viene fatta maturare dapprima nei serbatoi di cemento e poi nelle botti di legno.
- GRADAZIONE ALCOLICA 12,5%
- ZUCCHERI RESIDUI <0,5 g/l
- TEMPERATURA DI SERVIZIO 14-16°c
- ABBINAMENTI prelibato con carni bianche, pizza, funghi e in generale con formaggi delicati; vino leggero e beverino da consumare anche tra i pasti.