Metodo classico, affina almeno 30 mesi sui lieviti. Le uve di Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio vengono selezionate con cura dai terrazzamenti, per divenire questo spumante Blanc de Noir di eccezionale eleganza.
VARIETALE Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio
TIPOLOGIA Doc Etna
COLORE Giallo intenso con piacevoli riflessi tendenti al verde
NASO Bouquet fine ed elegante, con note di crosta di pane e fiori
PALATO Spuma briosa e perlage a grana sottile, fine e persistente
VINIFICAZIONE Metodo classico, affina almeno 30 mesi sui lieviti
ABBINAMENTI Ottimo come aperitivo. Si sposa bene con pietanze dai sapori delicati, come pesce, risotti, verdure e frutti di mare