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Cantina Tramin - PEPI Sauvignon DOC Alto Adige cl 75

€ 16.90

PEPI è Sauvignon che unisce in modo meraviglioso due distinte zone collinari, che si trovano ai versanti opposti della stessa vallata: la prima regola intensità e sapidità, la seconda dona una vivace freschezza e una delicata aromaticità.

Ottimo con i primi piatti, con pietanze a base di pesce o carni bianche leggermente speziate e verdure; eccellente con formaggi alle erbe e con i piatti a base di asparagi.

  • VITIGNO 100% Sauvignon
  • TIPOLOGIA Alto Adige DOC
  • COLORE Giallo paglierino con riflessi verdognoli
  • NASO Il suo profumo è spiccatamente fiorito con iniziali sensazioni di sambuco e ortica che evolvono in leggeri sentori esotici di mango e papaya oltre che di pesca e uva spina.
  • PALATO Pepi unisce in modo meraviglioso due distinte zone collinari, che si trovano ai versanti opposti della stessa vallata: la prima regola intensità e sapidità, la seconda dona una vivace freschezza e una delicata aromaticità.
  • VINIFICAZIONE Dopo la vendemmia l’uva è sottoposta a pressatura soffice immediata. Segue la fermentazione in piccoli contenitori d’acciaio con temperatura controllata a 19° C. La successiva vinificazione prevede un lungo contatto con i lieviti che si protrae per 6 mesi in grandi botti di rovere, senza fermentazione malolattica.
  • GRADAZIONE ALCOLICA 13,5%
  • ZUCCHERI RESIDUI <2 g/l
  • TEMPERATURA DI SERVIZIO 10-12°c
  • ABBINAMENTI  Ottimo con i primi piatti, con pietanze a base di pesce o carni bianche leggermente speziate e verdure; eccellente con formaggi alle erbe e con i piatti a base di asparagi.