Un Gewürztraminer dal colore giallo paglierino dai riflessi dorati; al naso, Selida offre una pluralità di profumi che ricordano le note fiorite di petali di rosa, giglio, fiori bianchi speziati, erbe essiccate insieme a note esotiche di frutta quali mango e maracuja; Al palato sapore profondo, speziato, di intensa aromaticità, freschezza e lunga persistenza.
Curiosità: il termine Selida, ha origine nella lingua locale di un tempo e il suo significato è quello che oggi si definisce “piccolo maso” o piccola realtà agricola. Questo nome è un tributo alla millenaria cultura dei piccoli proprietari agricoli che, ancor oggi, rappresenta uno dei punti di forza di Cantina Tramin.
- VITIGNO 100% Gewürztraminer
- TIPOLOGIA Alto Adige DOC
- COLORE Giallo paglierino dai riflessi dorati
- NASO Al naso offre una pluralità di profumi che ricordano le note fiorite di petali di rosa, giglio, fiori bianchi speziati, erbe essiccate insieme a note esotiche di frutta quali mango e maracuja
- PALATO Sapore profondo, speziato, di intensa aromaticità, freschezza e lunga persistenza
- VINIFICAZIONE L’uva è raccolta tutta a mano e posta in piccoli contenitori per mantenerla integra. Dopo la pigiatura è lasciata a macerare brevemente nel mosto. Segue pressatura soffice immediata. La fermentazione avviene in piccoli contenitori d’acciaio a temperatura controllata (18° C). Affinamento e maturazione per un periodo di 4 mesi in piccoli contenitori d’acciaio.
- GRADAZIONE ALCOLICA 14%
- ZUCCHERI RESIDUI <3,5 g/l
- TEMPERATURA DI SERVIZIO 8-10°c
- ABBINAMENTI Ottimo con antipasti a base di pesce, cibi affumicati, formaggi stagionati a pasta molle, carni bianche, pesce spada o frutti di mare. Magnifico abbinamento con le pietanze speziate della cucina orientale o con creazioni speziate-aromatiche della cucina creativa